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含量：≥98%
等級：食品級
CAS號：7558-79-4
包裝：25Kg牛皮紙袋；1000Kg集裝袋
性狀描述：
十二水物為白色結(jié)晶體，相對密度1.52，易風化，35℃熔融并失去5個結(jié)晶水，100℃時變成無水物，250℃時變成焦磷酸鈉;無水物為白色粉末, 易潮解;二者均易溶于水，水溶液呈弱堿性，不溶于醇。
產(chǎn)品用途：
在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、PH調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)增補劑、乳化分散劑、發(fā)酵助劑、粘結(jié)劑等。主要用于面食類、豆乳制品、乳制品、肉類制品、乳酪、飲料、果類、冰淇淋和番茄醬中。在食品加工中添加3-5‰。
執(zhí)行標準：GB25568-2010
質(zhì)量指標：
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指標名稱 |
指標 |
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感觀要求 |
白色粉末或晶體 |
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磷酸氫二鈉（Na2HPO4 ）（以干基計） |
≥98.0% |
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鉛（Pb） |
≤4mg/kg |
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氟化物（以F計） |
≤50mg/kg |
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重金屬（以Pb計） |
≤10mg/kg |
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砷（以As計） |
≤3mg/kg |
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水不溶物 |
≤0.2W/% |
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干燥減量 |
Na2HPO4 |
5.0W/% |
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Na2HPO4·H2O |
18.0～22.0W/% |
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Na2HPO4·2H2O |
61.0W/% |
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